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大切な人と食事をしながら過ごす時間。できれば美味しいものを、そして素敵な空間がいい。
備後屋では庭園を借景に、離れの個室でゆったりとした時間を過ごすことができます。
形式張ったことを省くことが多い時代になってきましたが、大切な人との時間だからこそ、とっておきの場所でとっておきの料理を。素敵な記憶としていつまでも残りますように。
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| プラン名 | 祝い膳 14,630円コース |
| 特長 | メインの料理は、瀬戸内海の魚を中心に四季折々の食材を舌でも目でも味わっていただけるよう、仕入れからこだわっています。前身は料亭だった備後屋ならではのお料理をお楽しみください。食事も会食の内容や予算に合わせて、ご準備いたします。 |
| 献立例 | 1.酒媒 / 生子たたき芋 2.前八寸 / いくら釜、車海老、まる十茶巾、柿こがね、穴子八幡巻、柚子小袖、鴨ロース煮、むかご松葉串、蓮根 3.向付 / 鰆、鯛松皮造り、まぐろ、貝柱、間八、雲丹、車海老、あしらい一式 4.進肴 / 吹きよせ鍋（牡蠣、鰆、海老、しめじ、金時人参、柚子、糸唐辛子、美味出し） 5.多喜合わせ / 信田巻、海老芋、茄子オランダ煮、南瓜、蓮根、菊菜 6.蒸し物 / 鯛かぶら蒸し、わさび、木くらげ 7.強肴 / 和牛ステーキ、あん肝、キャビア 8.寿の物 / 柿釜、蟹柿なます、いくら、松の実 9.留椀 / はまぐり真薯、金箔 10.水物 / りんご、オレンジ、ヨーグルト掛け |
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【収容人数】 37人 |
〒713-8121 |
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