料理｜割烹旅館　寿美礼｜下関／西日本の素敵な宿・高枕(たかまくら)

料理の詳細は画面をスクロールしてご覧ください。

割烹旅館　寿美礼・料理

下関を代表するふく料理をはじめ、豊富な海の幸を誇る下関ならではの魚料理を割烹形式でお楽しみ頂きます。

料理は、食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。
予めご了承下さい。

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通年

とらふぐ（養殖）フルコース

本場下関で　“フグ”　なら、「寿美礼」で決まり！ふぐ刺し・ふぐちり・ふぐから揚げ・ふぐ雑炊・ふぐシュウマイ」はついていますし、朝食もふぐの「焼きふく」がついてまいります。デラックスコースは量が多くなります。

お手軽フルコース宿泊プラン / 16,500円～
とらふぐフルコース宿泊プラン / 25,000円～

【とらふぐフルコース】
付出、ふく刺し、ふくから揚げ、ふくちり、ふく雑炊、ふくシュウマイ、香の物、果物

【とらふぐデラックスコース】
ふく煮こごり、付きだし、前菜、ふく唐揚げ、ふく刺し、ふくちり、三味ふく雑炊、香の物、果物

　・苦手な食材等がある場合は事前にお知らせください。できる限りご対応させていただきます。
・仕入れ等により、内容が異なる場合もございます。

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通年

とらふぐと見蘭牛のステーキコース

希少な山口県の「見蘭牛」のステーキ付きのプランになります。見蘭牛は日本最古の「見島牛」とオランダのホルスタインを掛け合わせた頭数限定の和牛になります。

とらふぐと見蘭牛のステーキコース宿泊プラン / 20,000円～

【お品書き】
煮こごり付三味、ふく刺し、見蘭牛のステーキ130g（フィレかサーロイン選べます）、ふくから揚げ、ふくちり、ふく雑炊、香の物、果物

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10月～3月

ふぐフルコース

味覚の王者として、日本料理の頂点に掲げられるふく料理。2千年もの遥か昔から、人とふくの密接なる関わりを大切にし続けた下関。河豚を、幸福の「ふく」と呼ぶこの地には、日本一のふくの市場である下関唐戸市場・南風泊市場があり、すばらしいふくの食文化と、すぐれた調理師が存在します。

天然とらふぐコース宿泊プラン / 39,500円～
天然とらふぐデラックスコース宿泊プラン / 49,400円～

・夕食はお部屋でお召し上がり頂きます。
・特典と致しまして朝食焼き魚ふく付・お土産付いています。

*写真は、天然とらふぐコースの料理例です。
*養殖のふくコースは通年、天然のコースは10月から3月です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

【天然とらふぐコース】
ひれ酒、三味、ふく煮こごり、前菜、ふく唐揚げ、ふくシュウマイ、ふく刺し、ふくちり、ふく雑炊、香の物、果物

【天然とらふぐデラックスコース】
ひれ酒、三味、ふく煮こごり、前菜、ふく唐揚げ、ふくシュウマイ、北浦産生うに、ふく白子天ぷら、ふく刺し、ふくちり、ふく味噌汁、ふく雑炊、香の物、果物