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西日本の素敵な宿・高枕
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有福温泉　「福」有りの里。レトロな「御前湯」を中心に情緒ある町並み。
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料理の詳細は画面をスクロールしてご覧ください。

料理・当館のお料理をご案内

 

旅館ぬしや・料理

季節をふんだんに盛り込んだ前菜で始まる料理は、繊細で新しい試みもある本格会席料理です。厳選された身体に優しい素材にこだわり、魚介類は浜田港水揚げの旬な素材を、お肉は益田の牧場で自家配合飼料で育てた松永和牛を、野菜は地元の有機野菜を、自庭で育てたハーブ野菜とともにお召し上がり頂きます。

料理は、食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。
予めご了承下さい。

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旅館ぬしや・料理

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夕食のご案内

 
会席コース（通常料理）

*写真は会席コース（標準料理例）です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

食前酒 / 自家製果実酒先付 / 卵白豆腐（とんぶり・おくら・セルフィーユ・振柚子）吸物 / 水雲真丈お造り / 五種盛り焚き合せ / 蕪蒸し銀餡かけ焼物 / 太刀魚八幡巻揚物 / 鰈射込み揚げ鍋物 / 鰆のしゃぶしゃぶ飯物 / 栗御飯水菓子 / 無花果レモンゼリーかけ御会席膳コース（通常料理）

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夕食のご案内

 
瓦宝楽焼コース

当館名物の瓦宝楽焼は、女将が考案した石州瓦の火鉢を使い、炭火で新鮮な山海の幸を炙っていただくという、素材の旨味を最大限に引き出した料理です。自分で焼くという作業も楽しく、みんなでわいわいと。

瓦宝楽焼コースは通常料金より3,000円アップにて承っております。
*肉をメインとした瓦宝楽焼コースと魚介類をメインとした瓦宝楽焼コースがあり選択頂けます。

*写真は瓦宝楽焼コース（標準料理例）です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

先付 / 卵白豆腐（とんぶり・おくら・セルフィーユ・振柚子）前菜 / バイ貝旨煮、玉子味噌漬け、銀杏味噌納豆刺し、菊花蕪、子持ち鮎、菊花、菊菜、しめじのおひたし瓦宝楽焼 / 松永和牛、栄螺、烏賊、野菜、餅吸物 / 水雲真丈お造り / 五種盛り焚き合せ / 豚の角煮、蕪、絹さや、海老芋、紅葉麩酢の物 / かわはぎの薄造り飯物 / 栗御飯水菓子 / 無花果レモンゼリーかけ瓦宝楽焼 / 魚メインの瓦宝楽焼（肉をメインとした瓦宝楽焼との選択）

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旅館ぬしやについて

 

【収容人数】　40人
【客室数】　和室 1、洋室 3、離れ和室 5
【料金（1泊2食付）】　20,000円～
【ロケーション】　江津駅から車20分、バス30分
チェックイン　15時、チェックアウト 10時

旅館ぬしや

〒695-0156
島根県江津市有福温泉町955

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